Pączek es un trozo de masa frita en aceite abundante y formado como una bola aplastada (una especie de fruta de sartén), relleno de confitura o de otro dulce. Generalmente Pączek está cubierto de azúcar molido, de azúcar glasé o de pedazos secos de cáscara de naranja.
Aunque se parece a masa berlinesa o a donuts de jalea, pączek (pronunciado ponnchki pero confundido con poonchki o punchki) está hecho de, especialmente, alto contenido de masa de huevos, grasas, azúcar y a veces de leche. Lleva fruta variada, rellenos de crema, puede estar glaseado o llevar el azúcar glas o granulado. Los tradicionales rellenos son: mermelada de ciruelas y de hojas de rosas, pero también son usados otros rellenos, incluso limón, fresa, crema bavariana, arándanos, natillas, frambuesa y manzana.
Pączek es conocido en Polonia al menos desde la edad media. Jędrzej Kitowicz ha recordado que durante el reinado de August III, bajo la influecia de cocineros franceses que vinieron a Polonia, la masa de pączek fue mejorada para que fuera más ligero, más esponjoso y más flexible.
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