sábado, 7 de agosto de 2010

Toad in the hole.


El toad in the hole (en inglés literalmente ‘sapo en el agujero’) es un plato tradicional británico consistente en salchichas en masa de budín de Yorkshire, normalmente servido con verduras y gravy.
El origen del nombre es vago. La mayoría sugiere que el parecido del plato con un sapo sacando su cabeza de un agujero da a la receta su relativamente inusual nombre. Una receta de 1861 de Charles Elme Francatelli no menciona las salchichas, incluyendo en su lugar como ingrediente «6 peniques o 1 chelín de pedazos o trozos de cualquier carne, que es más barata de noche cuando ha terminado la venta diurna».
En Estados Unidos, el toad in the hole es un plato diferente, consistente en un huevo frito puesto en un corte hecho en una rodaja de pan. Este plato procede del Reino Unido, donde suele llamarse egg in the basket, si bien hay diversas variantes más.

No hay comentarios:

Publicar un comentario