martes, 20 de julio de 2010

Omurice.


El omurice (japonés: オムライス, omu-raisu) es un plato japonés contemporáneo consistente en una tortilla hecha con arroz frito. El nombre es un wasei-eigo de omelette (‘tortilla’ en francés) y rice (‘arroz’ en inglés). Es un plato popular tanto en los hogares como en restaurantes de estilo occidental o izakayas de Japón. También es popular en muchos restaurantes de Corea del Sur y Taiwán.
El plato consiste típicamente en arroz con pollo (arroz frito en sartén con kétchup y pollo) envuelto en una fina capa de huevo frito. Los ingredientes que dan sabor al arroz pueden cambiar. A menudo se fríe con diversas carnes (pero es típico el pollo) y verduras, y puede condimentarse con caldo de ternera, kétchup, salsa blanca demi glace o simplemente sal y pimienta. A veces se reemplaza el arroz con fideos fritos, yakisoba, para preparar omusoba.
Se dice que el omurice se originó en un restaurante de estilo occidental llamado Renga-tei en el distrito Ginza de Tokio a principios del siglo XX.

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