jueves, 3 de junio de 2010

Unicum.


Licor de hierbas (bitters) muy popular en la cocina húngara, servido como un a digestivo y un apéritif.
De acuerdo con la leyenda, la bebida fue presentada por un ancestro fundador de la empresa Zwack al Kaiser José II de Habsburgo, que al probarlo mencionó "Das ist ein Unikum!" ("Esto es realmente único!"). El licor es producido hoy en día por la misma empresa (Zwack) siguiendo una fórmula secreta que incluye más de 40 hierbas envejecidas en viejos barriles de roble. Durante el régimen comunista en Hungría, el Unicum fue producido con una fórmula diferente. Tras la caída del régimen comunista, Péter Zwack volvió a Hungría e inició de nuevo la producción con la fórmula original de Unicum.

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