martes, 22 de junio de 2010

Pan de Patata.


El pan de patata es un tipo de pan en el que la patata reemplaza parte de la harina de trigo. Se cuece con diversos métodos, incluyendo el horneado en una sartén o parrilla, o en un horno. Puede llevar levadura o no, y puede incluir varios otros ingredientes. El porcentaje de patata cambia de una receta a otra, teniendo alguna mayoría de patata mientras otras llevan más harina de trigo. Algunas recetas emplean patata machacada mientras otras emplean copos de patata deshidratada. Está disponible como producto comercial en varios países, con parecidas variaciones en los ingredientes, métodos de preparación y otras características.
El pan de patata recibe diversos nombres regionales, incluyendo fadge, slims, potato cake (‘pastel de patata’), potato farls y tatie bread en Irlanda, y tawty o tattie scone en Escocia.

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